Bouchon Lyonnais Machon Lyon

Venez mâchonner chez Daniel & Denise !


Mâchonner, qu’est-ce que c’est ?

C’est l’une des plus vieilles traditions gastronomiques lyonnaises. Il faut remonter au temps des Canuts. Les tisserands de soie de la Croix-Rousse travaillaient très tôt et partageaient à l’aube un repas appelé mâchon composé de cochonnaille et arrosé de pots de Beaujolais ou de Mâconnais.

Depuis, le mâchon a perduré et continue d’être servi aux heures matinales par certains bouchons lyonnais.