Boudin noir

Saviez-vous que le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries ? En effet, il a été inventé par un cuisinier grec ! Consommé lors du Moyen Âge dans les tavernes, lieux de convivialité et de partage, il semblait donc évident qu’il s’invite à la table d’un bouchon lyonnais. Accompagné de pommes ou même de pommes de terre, ce mets s’adapte à toutes les situations.