Quenelles Sauce Nantua en bocal, recette du chef MOF Joseph ViolaQuenelles Sauce Nantua en bocal, recette du chef MOF Joseph Viola

Quenelles de brochet

8.50 / 380g

Que serait un bouchon lyonnais sans quenelle au brochet ? Moulées à la cuillère, gourmandes, aériennes avec un goût bien dosé de brochet, la quenelle est un plat emblématique de Joseph Viola. C’est donc avec plaisir que le Chef Viola vous a concocté cet incontournable de la cuisine canaille en une version bocal pour vous régaler chez vous !

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Catégorie

Ingrédients

Quenelles de brochet (brochet 50 %, lait, farine de blé, beurre, œufs). Sauce : crabes verts (crustacés), concentré de tomates, carottes, oignons, huile d’olive, fenouil, crème, sel, poivre blanc, muscade, thym, laurier, cognac et étoile de badiane.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie 639 kj / 153 kcal
Matières grasses 11 g dont acides gras saturés 7,1 g
Glucides 8,4 g dont sucres 1,6 g
Protéines 6,3 g
Sel 0,98 g

Informations complémentaires
Poids 615 g
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