Carte traiteur Fêtes de fin d’année Daniel & Denise


Quand le Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola s’invite à votre table !
Le chef Joseph Viola vous propose ses entrées et plats de fêtes, garnitures et desserts pour vos repas de fin d’année !

Entrées froides de fêtes

– 6 huîtres Fines de Claire n°2 Marenne Oléron – 18€
– Terrine de foie gras de canard maison cuite dans un vin chaud – 50€ les 500 g / 90€ le kilo
– Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (Champion du monde ) – 12€ la tranche / 200€ entier (20 tranches)
– Pâté en croûte sans porc – 7€ la tranche / 140€ entier (20 tranches)
– Saumon fumé par nos soins Label Rouge – 16€ les 100g
– 6 crevettes roses, mayonnaise – 12€
– Bulots cuits, mayonnaise (500g) – 14€

Entrées chaudes de fêtes

– Noix de Saint-Jacques d’Erquy au Noilly Prat et fondu de poireaux en coquille lutée – 22€
– Les 6 huîtres Fines de Claire n°2 Marenne Oléron au beurre d’algue – 22€
– Petit pâté chaud de gibier – 20€

Plat de fêtes

– Le Demi-homard d’une pièce de 600g façon thermidor – 40€
– Dos de Cabillaud en viennoise de pain d’épices, sauce homardienne – 20€
– Mijoté d’encornet à l’armoricaine – 18€
– Saucisson brioché sauce beaujolaise – 16 €
– Fricassée de volaille de Bresse aux morilles – 24€
– Quenelle de Brochet sauce Nantua – 15€
– Paleron de veau confit aux châtaignes façon grand-mère – 20€
– Galantine de volaille des Landes farcie aux champignons et foie gras de canard – 25€

Garnitures

– Riz pilaf – 5€ la portion
– Gratin de cardons à la truffe – 12€ la portion
– Poêlée de légumes de saison – 8€ la portion
– Gratin Dauphinois – 8€ la portion

Desserts

– Bûche roulée choco-caramel (6 personnes) – 30€
– Bûche ardéchoise marron et clémentine (6 personnes) – 30€
– Tarte aux pralines de Saint-Genix (6 personnes) – 18€
– Tarte sablée au chocolat d’Aurore (6 personnes) – 22€

Pour commander

Rendez-vous dans nos restaurants, à l’épicerie Daniel & Denise ou par téléphone au 04 78 62 78 96.

Toute l’équipe Daniel & Denise vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année !