Quand le Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola s’invite à votre table !
Le chef Joseph Viola vous propose ses entrées et plats de fêtes, garnitures et desserts pour vos repas de fin d’année !

Offrez un repas traiteur spécial Noël du chef et MOF Joseph Viola. Profiter d’un repas canaille : entrées, plats de fêtes, garnitures et desserts !

Pour commencer Les Entrées froides de fêtes :

• 6 huîtres Fines de Claire n°2 Marenne Oléron – 18€
• Terrine de foie gras de canard maison cuite dans un vin chaud – 50€ les 500 g / 90€ le kilo
• Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (Champion du monde) – 12€ la tranche / 200€ entier (20 tranches)
• Pâté en croûte sans porc – 7€ la tranche / 140€ entier (20 tranches)
• Saumon fumé par nos soins Label Rouge – 16€ les 100g
• 6 crevettes roses, mayonnaise – 12€
• Bulots cuits, mayonnaise (500g) – 14€

Puis, Les Entrées chaudes de fêtes :

• Noix de Saint-Jacques d’Erquy au Noilly Prat et fondu de poireaux en coquille lutée – 22€
• Les 6 huîtres Fines de Claire n°2 Marenne Oléron au beurre d’algue – 22€
• Petit pâté chaud de gibier – 20€

Il y a aussi Les Plats de fêtes :

• Le Demi-homard d’une pièce de 600g façon thermidor – 40€
• Dos de Cabillaud en viennoise de pain d’épices, sauce homardienne – 20€
• Mijoté d’encornet à l’armoricaine – 18€
• Saucisson brioché sauce beaujolaise – 16 €
• Fricassée de volaille de Bresse aux morilles – 24€
• Quenelle de Brochet sauce Nantua – 15€
• Paleron de veau confit aux châtaignes façon grand-mère – 20€
• Galantine de volaille des Landes farcie aux champignons et foie gras de canard – 25€

Ensuite, Les Garnitures :

• Riz pilaf – 5€ la portion
• Gratin de cardons à la truffe – 12€ la portion
• Poêlée de légumes de saison – 8€ la portion
• Gratin Dauphinois – 8€ la portion

Pour conclure tout en gourmandise, Les Desserts :

• Bûche roulée choco-caramel (6 personnes) – 30€
• Bûche ardéchoise marron et clémentine (6 personnes) – 30€
• Tarte aux pralines de Saint-Genix (6 personnes) – 18€
• Tarte sablée au chocolat d’Aurore (6 personnes) – 22€

Pour commander :

Alors, vous avez fait votre choix ? Pour commander, rendez-vous dans nos restaurants, à l’épicerie Daniel & Denise ou par téléphone au 04 78 62 78 96.

Toute l’équipe Daniel & Denise vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année !