Mois : septembre 2018

C’est l’anniversaire du Bouchon Lyonnais Daniel et Denise. L’institution au service de la cuisine canaille fête ses 50 ans et réunira 11 étoiles Michelin pour l’occasion !

Véritable institution au service de la cuisine canaille, le bouchon lyonnais Daniel & Denise fête cette année ses 50 ans. Tout d’abord, il faut dire que c’est un bouchon pas comme les autres qui, depuis sa création en 1968, a été tenu par deux Meilleurs Ouvriers de France. En premier, Daniel Léron, son fondateur puis Joseph Viola qui prend sa suite en 2004.

Pour toutes les raisons qui font de ce restaurant un lieu incontournable de la gastronomie lyonnaise, le chef Joseph Viola souhaite fêter les 50 ans de Daniel & Denise sous le signe du partage, de la convivialité et de l’excellence. Il a ainsi convié 5 chefs Meilleurs Ouvriers de France à venir s’encanailler dans son bouchon lyonnais pour vous proposer des dîners d’exception à 4 mains.

Pour venir manger chez Daniel et Denise vous pouvez réserver juste ici : réservation.

Vous connaissez le Mâchon ? Mais qu’est-ce que c’est que mâchonner ? Venez découvrir ou redécouvrir les prémices du brunch à la lyonnaise :

C’est l’une des plus vieilles traditions gastronomiques lyonnaises. Il faut remonter au temps des Canuts. Les tisserands de soie de la Croix-Rousse travaillaient très tôt et partageaient à l’aube un repas appelé mâchon composé de cochonnaille et arrosé de pots de Beaujolais ou de Mâconnais.

« Exotique pour les estomacs au réveil tardif et vite adopté par les gourmands pas si aventureux que ça, le Mâchon – bonne bouffe matinale – est un vrai moment de vie lyonnaise, un pan de son histoire gastronomique. Explications.« 

Citation OnlyLyon 

Le fait que cette tradition soit originaire de Lyon est révélateur de la position de la ville sur les devants de la scène gastronomique ! En effet, notre belle ville lyonnaise à souvent reçu et reçoit encore le qualificatif de capitale de la gastronomie. Les mâchons participent bel et bien à renforcer cette image.

Depuis, le mâchon a perduré et continue d’être servi aux heures matinales par certains bouchons lyonnais.

Pour résumer, le mâchon c’est tout ce qu’on aime à Lyon ! Une belle tablée, de plats simples et gourmands, un bon pot de vin et surtout de la convivialité. C’est LE secret pour débuter une journée en beauté.

Vous souhaitez vivre l’expérience ? Appelez nous et réservez votre table chez Daniel et Denise (réservation 48h en avance) !